La Carte

           - Mise en bouche :

        verrines d'avocats et crabes

        coulis carottes et gingembre 

        caillette de 3 poissons

        oeufs broullés aux oursins

        soufflé aux fromages

        crème brulée au foie gras

           - Entrée :

    terrine de légumes et champignons de saison

    tourte de canard

    tulipe de st.  jacques

    briochine de fruits de mer

    terrirne de sandre

    roquette de gésiers aux fèves

    thon carpaccio

           - Plat principal :

        Blanquette de lotte et légumes de saison

        Sauté Corse et chataîgnes

        Tajine de pigeon

        Tian de légumes et agneau

        Loup en feuille de brick et girolles

        Suprème de poulet

        Poularde farcie

        Pot au feu de poissons

        Mignon estragon et miel

        Daurade croc en sel

             - Mise en bouche :

    soupe de fruits exotiques

    crème au coco

    fruits caramel et grumbell

    feuilletté aux framboises

    tuile à la fleur d'orange

    roses chocolat et pistache

    buchette pain d'épice à la crème

           - Dessert :

        Crème brulée

        Aumônier

        Paris- Brest

        Tiramisou

        Mousse chocolat

        Opéra

        Tartelette aux fruits de saison

        Fôret noire

        coupe de fruits exotiques

        gâteau fourré aux fruits 

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